Bucate din gaina

În toate tarile lumii vor întelege, ce este necesar pentru o persoana, când deschide gura, clantaneste din dinti, clefaie! În asa caz limba este aceias atât în Quebec cât si în Paumatu, atât la Paris cât si la antipozi: ”Sunt flamând! Dati-mi ceva de mâncare!” - (Ned Lend) Jules Verne (1828 – 1905)

Turtle - fileu de gaina în sos de soia cu ciuperci, în pungi din plamâni

Fondu în stil Burgund - ficat de curcan, cascaval, legume proaspete, pâine alba, se serveste cu sosuri

Bucate din carne de vitel

Bucate din carne de miel

Bucate din carne de porc

Felul de mâncare delicioasa prezentata de noi a fost creata în onoarea lui Jean-Antelm Brillat-Savaren.

Jean-Antelm Brillat-Savaren, este foarte des citat în literatura culinara din secolul 20, este în deosebi remarcabil faptul, daca ne reamintim, ca renumitul francez, în realitate nu era expert în arta culinara, el era judecator, si de asemenea autorul multor carti, printre care doar numai o carte a fost dedicata artei culinare, care nu contine nici o reteta.

Vezuviu - piept de porc, fileu de gaina, legume în sos „Balsamic” condimentat cu sos de soia, cascaval, se serveste cu legume si sos „PASSEPARTOUT”
Biftec „Savaren” - carne de porc acoperita de o coaja moale crocanta, cascaval, ciuperci si sos rosu cu Thyme

Bucate din carne de peste

Bucate la gratar